太田胃散

で豚肉に下味をつけてみた。

生薬として使われている桂皮、茴香、丁子、陳皮などは
中華料理で使う香辛料である。
肉豆蒄(ナツメグ)も挽肉料理には欠かせない香辛料。
香辛料ではない生薬や炭酸塩etcも入っているけど……

消化酵素のおかげで肉が適度に柔らかくなって
煮込み用ブロックがソテーでも美味しく食べられた。

太田胃散万歳。